常周小学：开展供餐企业实地考察遴选

考察团一行首先来到好厨艺餐饮公司。在企业负责人的引导下，大家依次参观了食材储存仓库、加工操作间、烹饪区域以及餐具清洗消毒间。在食材储存仓库，考察团看到各类食材分类存放，严格遵循先进先出原则，仓库内温度、湿度控制良好，有效保障了食材的新鲜度和品质。走进加工操作间，工作人员均规范穿戴工作服、口罩和帽子，按照标准化流程对食材进行清洗、切割等预处理工作，整个过程井然有序。烹饪区域内，厨师们娴熟地运用各种烹饪设备，精心烹制出一道道色香味俱佳的菜肴。餐具清洗消毒间里，现代化的清洗消毒设备高效运转，确保餐具清洁无菌。企业负责人详细介绍了公司的食材采购渠道，强调所有食材均来自正规、优质的供应商，且每一批次都经过严格的检验检测，从源头上杜绝食品安全隐患。同时，还展示了公司完善的食品安全管理制度和应急预案，让考察团成员对企业的食品安全保障能力有了更深入的了解。

随后，考察团来到隆兴餐饮公司。在这里，大家重点关注了企业的食品留样管理和营养搭配情况。食品留样专柜整齐摆放着当天供应的各类菜肴，每份留样都标注了菜品名称、留样时间等详细信息，且留样量、留样时间均符合相关规定，以便在出现食品安全问题时能够及时追溯和检测。在营养搭配方面，企业配备了专业的营养师，根据学生不同年龄段的生长发育需求和营养标准，科学合理地制定每周菜单，确保每餐都能提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，助力学生健康成长。此外，隆兴餐饮公司还向考察团介绍了他们在员工培训方面的举措，定期组织员工参加食品安全知识和烹饪技能培训，不断提升员工的专业素养和服务水平。

在考察过程中，家委会代表、教师代表、中层干部以及校长室成员与两家供餐企业的负责人进行了深入交流。大家就食材质量、菜品口味、供餐时间、卫生标准等问题提出了各自的看法和建议。企业负责人认真倾听了考察团的意见，并表示将根据大家的反馈进行改进和优化，全力为常周小学的学生提供更优质、更安全、更美味的餐饮服务。

校长室代表在考察结束后对两家供餐企业进行投票，最终确定隆兴为下一年度供餐合作单位。学校将加强对供餐企业的监督管理，定期开展检查和评估，同时充分发挥家委会的监督作用，与供餐企业携手共进，共同守护学生“舌尖上的安全” ，让学生吃得放心、吃得健康、吃得开心。