常周小学食堂安全员职责

一、食品安全管理

1. 严格监督食品采购环节，确保采购的食材来源正规、新鲜、无变质，检查供应商的资质和检验报告。

2. 对食品储存区域进行定期检查，确保食品分类存放、离地离墙，遵循先进先出原则，防止过期食品和交叉污染。

3. 监督食品加工过程，确保员工遵守卫生操作规范，如洗手、戴口罩、使用专用工具等。

4. 检查餐具清洗消毒流程，保证餐具清洁卫生，无残留污渍和细菌。

二、生产安全管理

1. 对食堂的设备设施进行日常巡检，及时发现并排除安全隐患，如炉灶、电器、燃气管道等。

2. 确保消防设施完好有效，定期检查灭火器、消火栓等设备，组织员工进行消防演练。

3. 监督员工正确操作设备，防止因操作不当引发安全事故，对新员工进行设备使用培训。

4. 维持食堂的秩序，防止拥挤、滑倒等意外事件发生，确保疏散通道畅通无阻。

三、安全培训与教育

1. 定期组织食堂员工进行食品安全和生产安全培训，提高员工的安全意识和操作技能。

2. 及时传达上级部门的安全规定和要求，确保员工知晓并遵守。

3. 对安全事故进行调查分析，总结经验教训，提出改进措施，防止类似事故再次发生。

四、记录与报告

1. 认真做好安全检查记录，详细记录发现的问题和整改情况。

2. 对重大安全隐患或安全事故，及时向上级领导报告，并采取相应的应急措施。