常周小学每日食品安全检查制度

一、目的

为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，特制定本每日食品安全检查制度。

二、检查人员

由食堂安全员及相关工作人员组成检查小组，负责每日的食品安全检查工作。

三、检查时间

每日在学生餐送达期间进行检查。

四、检查内容

（一）食材检查

1. 查验食材的新鲜度，有无变质、腐烂、异味等情况。

3. 核对食材的数量与订餐单是否一致。

（二）储存检查

1. 检查食品储存区域的温度、湿度是否符合要求。

（三）餐具检查

1. 检查餐具的清洗消毒情况，是否干净无污渍。

2. 确保餐具存放符合卫生要求，避免二次污染。

（五）环境检查

1. 检查食堂餐厅等区域的卫生状况，保持清洁干净。

2. 查看排水设施是否畅通，无积水和异味。

3. 检查防蝇、防鼠、防尘设施是否完好有效。

五、问题处理

1. 对检查中发现的问题，当场责令相关人员进行整改。

2. 对于较为严重的问题，如食材变质、卫生不达标等，立即停止使用相关食品或暂停营业，并向上级领导报告。

3. 建立问题台账，记录问题及整改情况，以便跟踪复查。

六、总结与反馈

1. 每日检查结束后，检查小组进行总结，分析存在的问题及原因。

2. 将检查结果及时反馈给食堂总监及相关工作人员，督促其加强管理，提高食品安全意识。

3. 定期对检查制度进行评估和改进，不断完善食品安全管理体系。