学生食品卫生安全知识专题学习材料
2016年09月07日 08:52:42 访问量：1029次
学生食品卫生安全知识专题学习材料
老师、同学们：
大家好！
在这几年中谁都无法抗拒食品安全这个词语，谁都无法拒绝身边的食品安全问题，三鹿奶粉成为人们心中永远的痛，各种食品安全事件充斥着人们的视觉和听觉。下面我们来一起加强一下这些食品卫生安全知识。
春夏交替季节，随着气温升高，空气湿度增大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之入夏后苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。校园环境卫生的状况，也将直接影响学生健康。
一、预防食物中毒。
首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
1.认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2.提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及到医院就诊，同时报告老师。
3.预防发生食物中毒
（1）养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃、不吃冷饮；少吃、不吃零食；不要长期吃辛辣食品；不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。
（2）查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格；查看市场准入标志（QS）。
简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检查检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食市场准入标志，方便选购。2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。
二、积极营造安全卫生的校园环境。
（1）各班级要做好校园卫生工作，落实“每天三小扫、每周一大扫”的制度，每周一进行全校卫生大扫除，第七节进行卫生检查。特别是寄宿生同学，每天都要把宿舍卫生整理干净，确保生活环境的卫生整洁。全体同学要注重自己的卫生行为习惯，不随地丢纸张、垃圾、食品袋等造成环境污染。
(2)教室、专业室门窗常开通风换气，随时保持教学场所空气清新，以避免各种病毒传播，让每位学生都能在校园里健康学习。
三、下面有一首关于食品安全歌谣：
同学们，进学校，学知识，长本领。
文化知识要学好, 健康安全也重要。
病从口入危害大，食品质量数第一。
食品挑选要细心，三无食品需留意。
苏丹红、黄曲霉，样样都是有害物。
看清厂家出厂期，切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，争当食品小卫士。
文化知识要学好, 健康安全也重要。
病从口入危害大，食品质量数第一。
食品挑选要细心，三无食品需留意。
苏丹红、黄曲霉，样样都是有害物。
看清厂家出厂期，切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，争当食品小卫士。
总之，学生学会食品卫生安全知识可以防止很多问题。现在社会上存在的一些食品安全隐患严重危害群众健康，影响社会稳定和经济发展。要及时处理和控制各类公共卫生突发事件，保障广大师生的身体健康，做好我校的食品卫生工作。相信在全体师生的努力下，我们一定会做好，共同创建一个安全、卫生、文明的校园环境。
编辑：肖建华
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